LE GOUT DE BASILE
LE GOUT DE BASILE

CONTACTS

Basé à Saint-Pierre en Faucigny je suis actif dans la région d' Annemasse, Bonneville, La Roche sur Foron et alentours

Téléphone France:

 

+33 (0) 6 48 51 01 77

Mail:

 

legoutdebasile@gmail.com

QUI SUIS-JE ?

Mon tour de taille parle tout seul, j’adore manger et, pour le bien faire, je fais confiance à mes casseroles. Avec vous je vais partager des décennies de restauration et de métiers de bouche.

Ma carrière a débuté à Zürich et Saint Moritz où j'ai découvert la grande cuisine, la restauration de Palaces et de resaturants de luxe. Curieux de tout j'ai décidé de découvrir les bateaux de croisière puis l'hôtellerie de chaînes.

Passioné de vins j'ai créé un bar à vins et restaurant voué à la cuisine du Sud-ouest à Chamonix après quoi j'ai rejoins Genève et rencontré de grands chefs qui ont aiguisé mon goût de la découverte.

S'en est suivi un changement de cap qui m'a permis de me spécialiser dans le poisson et les huîtres . Touche à tout je me suis aussi penché sur les fromages et la pâtisserie.

Ma passion du vin intacte j'ai collaboré de nombreuse années avec le club des sommeliers Suisses ce qui m'a conduit à être formateur en dégustation dans une école du vin à Nyon en gardant un pied dans la cuisine pour dispenser des cours dans une école Genevoise.

Je veux maintenant vous  faire profiter de toutes ces expériences.

Je répond à toutes les demandes et mets tout en oeuvre pour vous faire plaisir.

Impossible de parler cuisine sans évoquer les vins. Je peux vous initier à la dégustation chez vous et vous aider à trouver des vins d'exception.

J'assure en général la cuisine pour 12 à 15 personnes mais peux aller au dela selon la demande.

 

 

 

 

 

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